Hoe eenvoudiger het gerecht, hoe meer het van de kok vraagt. Elk gebaar telt, zelfs de kleinste, zoals de manier waarop Aida Demce, de chef-kok van Dua Kafe in het East Village, een aarden braadpan in de oven plaatst terwijl deze nog leeg is, dus het zal heet zijn wanneer Continue Reading